Новости Беларуси. Спортивные и культурные традиции и поиск талантов. Масштабный фестиваль «Вытоки» в Кобрине продолжает молодежная образовательная программа, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ.
Получили качество сыра как на ручном производстве. На «Вытоках» в Кобрине рассказали про местную сыроварню
11 июня 2021 15:57
Гости фестиваля продолжают знакомиться с Кобрином. В первый день форума акцент сделали на истории и культуре. 11 июня – промышленный потенциал. Кобринские сыровары славились еще со времен ВКЛ. Местный маслосырзавод сохраняет традиции и внедряет самые современные технологии. Предприятие с 80-летней историей градообразующее. В линейке не только сыры, любимые еще в Советском Союзе, но и элитная европейская коллекция. На заводе перерабатывают до 500 тонн молока в сутки, практически 90 % продукции уходит на экспорт.
Николай Токарь, первый заместитель директора Кобринского маслодельно-сыродельного завода:
Когда применяли передовые технологии, мы пытались повторить ту старую технологию производства сыра, которая у нас была ранее, 10-15 лет назад. Поэтому мы сохранили старые традиции, получили то качество сыра, которое, можно сказать, на ручном производстве, получили на автоматизированном производстве. Новинки, которые мы производим, мы пытаемся делать сами с нашим отделом технологов, которые разрабатывают новые виды и новые вкусы. Эти вкусы достигаются особым созреванием сыров, которое сегодня достигает 9 месяцев.
В ближайшие два дня гостей и участников фестиваля «Вытоки» ждет насыщенная программа с концертами, творческими и спортивными конкурсами и экскурсиями. Напомним, первый в истории Беларуси «путешествующий» фестиваль – совместный проект Национального олимпийского комитета, Федерации профсоюзов Беларуси, а также компании по продвижению белорусских брендов и художественной галереи. Его главная цель – привлечь внимание к белорусским регионам: их потенциалу и талантливым людям.