«Педиатры советуют внедрять в рацион детей». Чем полезна тыква для организма?

Яркая тыква не только поднимает настроение в хмурый осенний день, но и содержит в себе много пользы для организма.

Катерина Давыдова, нутрициолог:
Улучшает работу системы пищеварения, а также положительно влияет на гормональное здоровье не только женщин, но и мужчин. Тыква содержит витаминно-минеральный достаточно богатый состав, там и жирорастворимые витамины А и Е, также за счет витамина C поддерживает иммунитет. Cодержит витамины группы B, которые снимают раздражение, улучшают сон.

Один из самых простых вариантов приготовления этого овоща: сок с мякотью. Ну и конечно, горячий напиток с пряностями – находка для холодного времени года. Солнечный оттенок и невероятный аромат.

Катерина Давыдова:
Этот овощ достаточно активно педиатры советуют внедрять в рацион детей, потому как нервная система у них достаточно лабильна. В витаминно-минеральный состав входят такие элементы, как кальций, магний и калий, которые участвуют в поддержании сердечно-сосудистой системы, нормализует давление. Тыква хорошо помогает справляться с вот этим первым триместром, когда возникает токсикоз у беременных.

Однако людям с гастритом и другими острыми заболеваниями пищеварительной системы от тыквы лучше воздержаться. К тому же есть риск не только усугубить ситуацию, но и получить аллергическую реакцию.

Катерина Давыдова:
Тыква противопоказана людям со сниженной кислотностью желудочного сока. С осторожностью, естественно, ее необходимо использовать и людям больным сахарным диабетом. В процессе приготовления в зависимости от формы приготовления и комбинации с другими продуктами повышается инсулиновый индекс.

Совсем недавно житель США проплыл на огромной тыкве по реке более 60 километров. Мужчина претендует на мировой рекорд. А для чего используют тыкву в наших краях и как вырастить такую красавицу?

Андрей Чайковский, заместитель генерального директора по научной работе РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»:
Тыква мускатная наиболее теплолюбивая и мало распространена, в основном тыква твердокорая выращивается, для получения семечек, тыква крупноплодная – для мякоти. В основном это используется для переработки консервными предприятиями. Для производства детского питания, кетчупов и другой продукции.

Даже если плод вырос, не торопитесь его срывать. Для определения зрелости можно поэкспериментировать: надавите ногтем на кожуру тыквы, если остается след, значит, к уборке она еще не готова.

Андрей Чайковский:
Хранится может в любых помещениях, отапливаемых и неотапливаемых, главное, чтобы она не промерзла, может храниться до полугода. «Дачница» характеризуется порционными плодами 2-3 килограмма. «Чырвоная» и «Золотая корона» – плоды массой 10 килограммов, в основном для промышленной переработки. Здесь у нас представлены семеноводческие посевы, выводим семена нашего сорта тыквы твердокорой «Дельта». У нас сейчас проводятся исследования и имеются образцы голосемянной тыквы. Мы надеемся, что в результате наших научных исследований в скором времени мы передадим на испытания сорт отечественной голосемянной тыквы.

Тыквенное масло получают из семян. Метод холодного прессования позволяет сохранить максимум полезных веществ. Впереди еще один осенний месяц – самое время пополнить багаж витаминов и запастись корнеплодами, которые будут радовать еще и зимой.