Новости Беларуси. Июль для аграриев – месяц особый. Стартовала уборочная кампания, есть первые результаты озимого ячменя, рассказали в программе «Центральный регион» на СТВ. А самое главное – тестируются новые подходы к уборке, внедряются новые технологии в сельском хозяйстве.
Тесты в производственно-технологической лаборатории Слуцкого комбината хлебопродуктов способны в полной мере дать оценку качеству урожая.
Прямо здесь, на комбинате, зерно превращается в муку. Размольный цех – уникальный в своем роде. Ему уже 110 лет. Когда-то жернова крутили лошади, после установили двигатели. Аутентичный вид мельницы сохранили до наших дней, хотя внутреннее оснащение станков соответствует всем современным стандартам.
Татьяна Карулис, исполняющая обязанности начальника размольного цеха Слуцкого комбината хлебопродуктов:
Мы сейчас вырабатываем пшеничную муку высшего, первого, второго сорта, манную крупу. Также вырабатываем ржаную муку, сеяную, обдерную, цельнозерновую, которая сейчас новинка, полезная для питания.
Анастасия Кончиц, корреспондент:
По какому принципу работает мельница? Что здесь есть? Как зерно превращается в муку?
Татьяна Карулис:
Зерно нам подает элеватор в специальное зерноочистительно отделение, где оно очищается от примесей, увлажняется, подготавливается специально. Потом поступает на станки. Там оно размалывается и распределяется по разным системам, и отбираем муку.
Здесь происходит шлифовка, оболочки отделяются от крупинок зерна.
Анастасия Кончиц:
Можем заглянуть внутрь, посмотреть, как все устроено? И каким же образом они отделяются?
Татьяна Карулис:
Продукт попадает на первые волки, размалывается. Оболочка поднимается наверх, там есть специальное оборудование рассева, где они и сортируют этот измельченный продукт.
Анастасия Кончиц:
Получается, потом из этого агрегата мука постепенно двигается вперед?
Татьяна Карулис:
Да.
Анастасия Кончиц:
Какие основные характеристики качественной муки?
Татьяна Карулис:
Мы смотрим за белизной, чтобы была наклейка видна. Это основные показатели качества. Если не будет белизны, мука будет серая, некрасивая. А клейковина не будет выпекаться.
Читайте также:
«Всё интереснее и интереснее». Почему эти белорусы выбрали работать комбайнерами?
«По старинке, на зуб не определишь». Как понять, что зерно готово к уборке?
