Как приготовить сэндвич «Рубен»? Показываем простой рецепт
Михаил Анищенко, шеф-повар:
Сегодня у нас сэндвич «Рубен». Для этого блюда нам понадобится: ржаной хлеб, квашеная капуста, сыр, сливочное масло, перец чили, пастрами, майонез и соус барбекю.
Приступаем к приготовлению. Нам понадобится майонез и соус барбекю. Смешиваем их в равных пропорциях. 50 граммов майонеза, 50 граммов соуса барбекю. Также понадобится острый перец. В нашем случае мы берем чили. Приблизительно 20 граммов перца чили, нарезаем это все мелким кубиком. После того как перец нарезали, отправляем его к соусу. Все хорошенько перемешиваем.
Также нам понадобится сыр. Лучше всего использовать сыр полутвердый. В нашем случае это будет сыр маасдам. Сыр нарезаем слайсами. Классический рецепт «Рубен» сэндвича – это обязательное присутствие черного ржаного хлеба и квашеной капусты. Также используется пастрами – это тонкая говядина. Также можно использовать и индейку для этого блюда.
Нам осталось собрать сэндвич и запечь его. Берем хлеб, смазываю ломти хлеба соусом. Сверху на соус укладываем пастрами. Если вы сэндвич не запекаете, вы можете пастрами прогреть на пару. Сверху на пастрами укладываю квашеную капусту. В квашеной капусте содержится большое количество витамина С, она очень полезна. На квашеную капусту укладываем сыр. Смазываем также верхушку сэндвича соусом. Накрываем сверху крышкой сэндвич и отправляем его обжаривать.
Для того, чтобы обжарить сэндвич, мы берем сковородку с антипригарным покрытием, разогреваем ее и смазываем сливочным маслом. Укладываем сэндвич. После того, как сэндвич положили, накрываем крышкой и оставляюем запекаться на три минуты. Крышку мы используем для того, чтобы он хорошо прогрелся внутри, расплавился сыр и прогрелся пастрами. Также можно готовить его в духовке.
Сэндвич осталось только выпадать. Сейчас его разрежу. Сэндвич очень сытный и обладает идеальным балансом вкусов, нежность и сладость от сыра, пикантность и пряность от капусты, хрустящих хлеб и ароматное мясо. Как вы могли заметить, по приготовлению он очень простой, уверен, с ним справится каждый.
