Этот белый соус очаровал все сердца и желудки всего мира, и особенно белорусов. Большая часть праздничных салатов, включая классический «Оливье», – не получили бы такого признания. Но на долю майонеза помимо восхищения его вкусовыми качествами выпало и немало критики.
Чаще всего мы слышим, что майонез – нездоровый продукт. На самом деле: это миф, или – правда?
Первое, что входит в домашний майонез, – яйца. В них содержится аминокислота – альбумин: самый полезный для человеческого организма белок. А желток – источник холина, незаменимый компонент В-витаминного комплекса.
Что ещё входит в майонез? Масло. Оливковое, либо любое другое масло, которое входит в состав майонеза, – это продукт для здоровья. Поскольку масло содержит полезный холестерин. Растительное масло предотвращает заболевания сердечнососудистой системы и закупорку сосудов.
Лимонный сок. Он устраняет вредные бактерии, обогащает наш продукт витамином С.
Если вопрос встал ребром и у вас нет возможности приготовить майонез в домашних условиях, и он вам необходим для вашего салата, приобретайте его в магазинах. Только с самым высоким процентом жирности и минимальным содержанием ингредиентов.
Блюда с майонезом должны быть редким гостем на вашем столе. Здоровое питание – превыше всего!