На кондитерской фабрике в Гомеле планируют расширить линейку продукции на основе рапсового масла, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ. Но уже сейчас здесь могут похвастаться широким ассортиментом печенья, при выпечке которого активно используют отечественное сырье.
В Гомеле расширяют линейку кондитерских изделий на основе рапсового масла
07 апреля 2025 16:57
Ежемесячно в торговые сети поступает более 70 тонн хрустящих мучных изделий, на изготовление которых уходит от 5 до 7 тонн рапсового масла. Печенье исключительно для здорового питания. С семенами льна, подсолнечника и кунжутом, с изюмом и арахисом, постное и без сахара. Проверено кондитерами – готовить на солнечном продукте, выращенном на белорусских полях, сплошное удовольствие. Тем более, что при термической обработке рапсовое масло сохраняет все полезные свойства.
Наталья Фесько, ведущий инженер-технолог кондитерской фабрики:
Рапсовое масло очень полезно для нашего организма, оно содержит хороший жирно-кислотный состав. Там есть насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные кислоты. Рапсовое масло называют северным оливковым маслом.
Татьяна Харлан, начальник бисквитного цеха кондитерской фабрики:
Большинство людей ориентированы на здоровое питание, поэтому сегодня наше предприятие, чтобы шагать в ногу со временем, выпускает большую линейку продукции на рапсовом масле, в дальнейшем мы планируем еще больше расширять эту линейку и использование в производстве рапсового масла.
Совместно с Научно-практическим центром Национальной академии наук по продовольствию на предприятии разработали рецептуру и детской линейки полезных сладостей. С полок в магазинах «разлетается» печенье для дошколят с повышенным содержанием витаминов и кальция.
Рапсовое масло, в течение долгого времени игнорируемое, сегодня переживает период заслуженного признания. Задачу нарастить его объемы производства вдвое поставил и Александр Лукашенко. Сегодня на четырех предприятиях (в Минске, Гомеле, Бресте и Бобруйске) изготавливают около 60 тысяч тонн в год. В торговых сетях рапсовое представлено скромнее, чем подсолнечное. Но оно заметно дешевле в цене. И выгодно отличается по составу. Этот продукт содержит невероятное количество витамина Е.