Готовим омлет с тунцом и луком. Пошаговый рецепт
Новости Беларуси. О простом и вкусном блюде рассказали в программе «Большой завтрак».
Алёна Высоцкая, основатель кулинарной школы:
Cегодня я хочу поговорить с вами о блюдах, которые готовятся очень быстро. Я обожаю такие блюда, потому что в нашем ритме жизни вечно не хватает времени на то, чтобы спокойно расположится на кухне и посвятить процессу приготовления пищи несколько часов. Поэтому всё время приходится выискивать что-то, что готовится очень быстро, что будет очень вкусным, и самое главное – что будут любить наши домашние.
В моём меню сегодня – нежный омлет с консервированным тунцом.
Понадобятся всего три компонента: яйца, лук и консервированный тунец.
Хотя вместо этой рыбы вы можете взять любую другую. И в качестве небольшого дополнения – жирные сливки и совсем немного муки.
Чем мельче – тем лучше. Лук может быть совсем любой. И белый, и красный, и лук-шалот.
Рецепт очень простой, на самом деле. Я, вообще, обожаю простые рецепты, потому что кухня – это такое место, где хочется творить, но желательно так, чтобы это не напрягало.
Такой красивый кремовый цвет получается. И всыпаем муку. Яйца взбиты – отправляем сюда тунец, естественно, солить не нужно, потому что консервы, как правило, достаточно солёные.
Тунец, если не измельчён – измельчите.
Нам нужно, чтобы это была равномерная масса. Очень всё просто. Надеюсь, вам очень понравится. Мои домашние обожают такой рецепт. Вы можете, конечно, воспользоваться духовкой. Но, когда времени нет, каждая минута на счету – тогда прекрасно подойдёт и сковородка.
Лучок пассеруем буквально несколько минут на большом огне.
Он должен стать приятно золотистым, но не пережарьте его. И, в то же время, не оставьте его сырым – лук не должен хрустеть. Постоянно помешиваем. Лучок готов, вливаем, очень быстро перемешиваем, моментально накрываем крышечкой.
Буквально несколькими движениями перемешали – для того, чтобы лук распределился.
И очень быстро накрываем.
Потому что он схватывается.
Несколько минут – и омлет готов.
Он, на самом деле – очень ароматный.
Рыба даёт такой фантастический запах.
Если вы любите блюда с тунцом – я думаю, вам очень понравится эта идея.
