Лена Климук, кулинар:
Приготовим яичницу-глазунью с овощами.
Главный секрет – обмакнуть кусочек хлеба в жидкий желток. Готовим глазунью с овощами
05 августа 2022 10:19
Подготовим овощи для обжарки. Берем болгарский перец. Все нарезаем крупными кусками, мельчить ничего не нужно. Шампиньон – на четыре части, томаты – буквально на две. И спаржевая фасоль.
Разогреваем сковородку. Будем отправлять туда овощи. Немного растительного масла. Пока готовим яичницу, я хочу подогреть хлеб. Отправляем овощи на сковородку. Болгарский перец, грибы, томаты и спаржевая фасоль.
Овощи я люблю доводить до полуготовности, чтобы они оставались чуть-чуть твердыми.
Вбиваем яйца. Немного прованских трав. Уменьшаем огонь и добавляем соль. Накрываем все крышкой. Я люблю, чтобы желток оставался жидким, поэтому будем контролировать этот момент и немножко подсматривать.
Хлеб подогрелся, ждем яичницу. Наш завтрак готов. Начнем его сервировать. Выключаем огонь, подготавливаем немного свежего салата. Выкладываем овощи с яйцом. Желток остается жидким, а овощи слегка припущены.
Главный секрет этого завтрака – отломать кусочек хлеба и опустить в жидкий желток.