Как и в других странах Латинской Америки, в этой кухне чаще всего используют - мясо, бобовые и маис, рис, особые бананы, множество овощей и специй в самых невообразимых комбинациях.
А карибское побережье Венесуэлы и множество пресноводных водоемов преподносят местному столу богатое разнообразие рыбы.