Фокачча. Готовим итальянский хлеб с творогом и помидорами черри

Ингредиенты: для теста – мука, вода, сухие дрожжи, оливковое масло, соль и сахар. Для начинки – помидоры черри, жирный творог, чеснок, соль, базилик и чабрец.

Посуда, в которой мы готовим тесто, должна быть слегка нагретой. В 2/3 стакана теплой воды растворяем 1,5 ч. л. сухих дрожжей. Добавляем 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. оливкового масла.

Постепенно всыпаем через сито муку (300 гр).

Замешиваем тесто и оставляем его «отдохнуть» под полотенцем.

Готовим начинку.

В 150 гр жирного творога добавляем 1 ст. л. сухого базилика.

Выдавливаем в творог 2 зубчика чеснока. Перемешиваем начинку.

Нарезаем помидоры черри половинками.

Раскатываем вручную тесто на перевернутом противне, предварительно смазанным оливковым маслом и присыпанным немного мукой.

Делаем небольшие углубления и в них выкладываем творожную массу, а сверху – половинки помидоров.

Оставляем фокаччу еще постоять минут 10.

Тем временем нагреваем духовку на 230 гр. Можно и на 250 градусов.

Запекаем итальянский хлеб 15 минут.

Готовое блюдо смазываем оливковым маслом при помощи веточки тимьяна.

Украшаем фокаччу также листиками тимьяна.

Приятного аппетита!