Кофе давно стал универсальным поводом остановиться и перевести дыхание. Но чаще мы тянемся к чашке по другой причине – чтобы взбодриться. За тонизирующий эффект отвечает кофеин – алкалоид, который оказывает возбуждающее влияние на нервную систему. Он приводит к ускорению обмена веществ, учащению дыхания. В умеренных дозах он стимулирует работу мозга, при больших – становится ядом, рассказали в программе «В поисках истины» на СТВ.
Кофе – эликсир бодрости или яд? Эксперты поделились мнениями
29 декабря 2025 14:54
Екатерина Никитина, нутрициолог-натуропат:
На мой взгляд, кофе – это прекрасный напиток. Если он дарит чувство радости, бодрости, он не может быть плох. Но в свое время Гиппократ сказал: все есть яд, все есть лекарство. И вопрос всего лишь в дозе. Если мы пьем одну-две чашечки в день, то это только про удовольствие, на мой взгляд. Но когда же кофе становится ядом и опасностью? Конечно, когда человек целый день ничего не ест, сидит на одном кофе.
Рекомендуемая безопасная суточная доза кофеина для здорового взрослого – до 400 миллиграммов. В среднем это 2-4 чашки в день. Однако это количество может меняться в зависимости от сорта зерен, обжарки и способа приготовления.
Ольга Панес, заведующий гастроэнтерологическим отделением №1 10-й городской клинической больницы г. Минска:
У кофе есть стимулирующий эффект – это действие за счет кофеина. Он содержится в разных количествах, в разных объемах кофе. В маленькой чашечке эспрессо его среднее содержание – около 100 миллилитров. Разрешенная доза, согласно ВОЗовским рекомендациям, – это четыре чашки эспрессо, либо 400 мг по кофеину. Никак не меняется доза кофеина, она просто может быть немножко мягче за счет того, что есть другие компоненты.
Подробности смотрите в видео.
