Домашние заготовки и ботулизм. Рассказываем, как себя обезопасить

Ксения Нестерович, корреспондент:

Стартовал сезон домашних заготовок. В это время столы белорусских хозяек украшают яркие овощи и фрукты. А в воздухе витают насыщенные ароматы варенья, компотов, солений и маринадов.

Помидоры, перцы, тыквы – август удивительно богат дарами природы. В каждой баночке – витамины и аромат лета.

Эллина Плисакова, нутрициолог:
Мы собираем их в пик сезона, когда они богато наполнены витаминами. Мы это все бережно закатываем в баночки. Даже есть исследование, что овощ в банке может содержать больше витаминов, чем овощ, который прошел все этапы логистики в несезон.

Подробности в видео.