Нет времени приготовить завтрак? Даже если вы самый занятой человек в мире, пять минут у вас найдётся. Именно столько нужно, чтобы приготовить полезное блюдо вместе с профессиональным поваром Вадимом Пархановичем.
Ингредиенты: баварские колбаски (4 шт), томат (200 гр), шампиньоны (200 гр), яйца (3 шт), сливки (100 гр), соль, чёрный перец (по вкусу), зелень.
Нарезаем произвольно баварские колбаски.
Разогреваем сковородку. Нарезаем шампиньоны и томат.
Наша сковорода разогрелась, добавляем туда сливочное масло и баварские колбаски. Их лучше обжаривать, тогда они раскрывают свой вкус и становятся еще более вкусными. Долго жарить их не надо.
И следом отправляем шампиньоны. Немного солим, но имейте в виду, что баварские колбаски уже немного солёные. Добавляем чёрный перец, чтобы усилить вкус шампиньонов.
Пока наша начинка жарится, взбиваем яйца со сливками до однородного состояния. При этом жарим колбаски с шампиньонами, делаем это до полуготовности.
Нарезаем зелень и добавляем в нашу начинку. И в самом конце отправляем томат, чтобы он остался целым и не растушился.
Нам понадобится форма для запекания, я использую сотейник. Мы ее смазываем сливочным маслом, чтобы лаваш не пристал к нашей форме, и выкладываем лаваш.
Наша начинка готова. Выкладываем её в форму. Начинка может быть разной, это может быть просто омлет, это может быть омлет с рыбой, с мясом, может быть просто с овощами. Экспериментируйте и не бойтесь, что у вас что-то не получится.
Заливаем омлетом и ставим в духовку запекать на 7-10 минут.
Наш омлет в лаваше уже запёкся, можем его доставать. Нарезаем ещё немного зелени и посыпаем. Наш омлет в лаваше готов.
Приятного аппетита!
Кстати, вот несколько полезных советов и фактов.
Когда в магазине покупаете баварские колбаски, обращайте внимание, чтобы на них не было плесени, слизи – это говорит о том, что колбаски испорченные.
Баварские колбаски хорошо добавлять в супы, в закуски, в салаты, т. к. они придают пикантность нашему блюду.
Хороший состав баварских колбасок – это говядина, свинина, свиной шпик.
Когда покупаете шампиньоны, не мойте перед тем, как вы будете их хранить в холодильнике, потому что они как губка набирают влагу и очень быстро портятся. Лучше хранить их в пластиковом контейнере или в бумажном пакете. Шампиньоны хранятся 7-10 дней, после этого лучше их не использовать.
Когда выбираете шампиньоны, обязательно смотрите, чтобы не было под шляпкой плесени, чтобы они не были потемневшими, сухими, т. к. это говорит о том, что грибы испорчены.
