Сахарная зависимость: почему возникает и как от неё избавиться

03.03.2020 - 10:06

Диана Галех, корреспондент:
Жить не можете без сладкого? Вполне возможно, вам просто не хватает эндорфинов или вы находитесь в «сахарном» плену.

Специалисты бьют тревогу! Среди людей, страдающих расстройством пищевого поведения – 80% сладкоежек. Причем зависимость от сахара в восемь раз сильнее, чем наркотическая. Вырваться из сладкого плена не так-то и просто. Если справиться самостоятельно не удается, лучше подключать диетолога и психолога одновременно.

Марта Марудова, диетолог:
Любить сладкое, к сожалению или к счастью, – это норма, потому что первый продукт, с которым человек встречается на земле, это сладкое мамино молоко. Когда человеку не хватает каких-то положительных эмоций, он хочет сладкого. Сладкое – эквивалент объятий, человеческого тепла и близости. Когда у человека на этом фоне не все хорошо, очень часто его тянет к сладостям.

Чрезмерная любовь к сладкому может привести к ряду серьезных проблем со здоровьем: избыточный вес, кариес, атеросклероз, диабет. Список на этом, увы, не заканчивается. И если полный отказ от вкусного допинга для вас сродни смертельным мукам, вы можете подсластить свою жизнь щепоткой сахара.

Марта Марудова:
В 2014 году Всемирная организация здравоохранения в этом вопросе расставила все точки над «i». Было сказано следующее: для обеспечения человека питательными веществами, вообще, не требуется никакого сахара. Если человек не будет есть сахар вовсе, он не умрет. У него просто улучшится состояние кожи, волос, ногтей и он постройнеет.

Всемирная организация здравоохранения разрешает извести 10% своего рациона на простые сахара, то есть это 150-200 килокалорий взрослый человек может потратить на сладкое без вреда для здоровья.

Если этот процент больше, то риск для здоровья увеличивается. Многие, чтобы исключить сахар, отдают предпочтение его заменителям. Но и здесь стоит проявить осторожность.

Марта Марудова:
Если мы говорим о сахарозаменителях: аспартаме, цикламате, сахарине, неотаме, то конечно, от такой покупки следует отказаться, потому что в них много побочных эффектов и употреблять их можно тем пациентам, которым назначил доктор, например, в связи с сахарным диабетом.

А вот природные сахарозаменители вполне безопасны. Стевия, дынные и ежевичные подсластители могут добавить вкусную нотку в привычные блюда и напитки.

Марта Марудова:
Если мы полностью захотим исключить сахар из рациона, у нас это вряд ли получится, потому что природный сахар есть везде. Например, во фруктах. Самый сладкий овощ это чеснок, там 23 грамма сахара на 100 грамм.

Если вы мечтаете похудеть, то в первую очередь откажитесь от быстрых углеводов, которые содержатся в пакетированных соках, кашах быстрого приготовления, сладких творожках и йогуртах.

Марта Марудова:
Самое главное правило, которое надо запомнить, – мы никогда не смешиваем сахар с жирами. Поэтому все печенья, конфеты, где смешаны и углеводы, и жиры: торты, выпечка – это то, что приводит к избыточному весу, ожирению, диабету. Безопасное сладкое, в котором есть минимум жиров, – это зефир, пастила, мармелад, фрукты, сухофрукты, цукаты.

Если для вас сладкое – источник эндорфинов, попробуйте найти радость в другой области, например, займитесь спортом. И для здоровья полезно, и лишние сантиметры на талии уйдут.

Люди в материале: Марта Марудова
Loading...


Какие гормоны отвечают за хорошее настроение и как восполнить их недостаток в организме?



В холодное время года мы все так или иначе подвержены депрессии. Если декабрь еще полон предновогодних хлопот, то январь и февраль уже нагоняют тоску. Появляется усталость, сонливость, подавленное настроение. Апатия, серость за окном, холодный ветер, мороз – все это начинает раздражать. О причинах возникновения зимней депрессии и как с ней бороться, поговорили в ток-шоу «Точки над i».

Наталья Надольская, ведущая ток-шоу:
Инна, подскажите, ведь не последнюю роль играет то, что мы едим? Ведь не даром говорят, почему весной депрессия – потому что за зиму израсходовались все витамины, минералы, и мы к весне уже еле дотягиваем. Или это уже устаревшее мнение?

Инна Рожок, врач-диетолог, нутрициолог:
А как же живут исландцы, ирландцы? У них там всю жизнь должна быть депрессия, каждый день, каждый год и все сезоны. Но они умеют обеспечить себе ту философию наслаждения. Даже если там туман, дождь, ветер и смог стоит такой природный, они все равно получают удовольствие. Одно из удовольствий – это, конечно, здоровое, правильное питание и грамотное питание. Если еще говорить про нас, как человека и биологическую машину, то у нас есть важные гормоны, которые настроение и регулируют. Это гормон серотонин – гормон удовольствия, гормон норадреналин – гормон достаточно агрессивный и гормон дофамин – то есть гормон мотивации: я хочу что-то делать, я такой весь целеустремленный.

Самое важное, чтобы еще же и эти гормоны строились. А гормоны – это сложные вещества. Они состоят, как минимум, из двух частей – молекулы гормонов – из белков и жиров. Наша пища должна, как минимум, быть источником вот этого строительного материала. Чтобы строилось достаточное количество гормонов удовольствия, мотивации и всего остального.

Наталья Надольская:
Хорошо, на что надо налегать зимой?

Инна Рожок:
Значит, надо есть белковые продукты обязательно. Но такие, которые содержат хорошо усваиваемый белок, там есть коэффициент усвоения. Например, индейка, любое белое мясо, рыба, морепродукты, яйца, бобовые. Это все источники белка. Крупа, грубые крупы – это тоже источники белка. Соответственно, должны быть жиры. Но правильные жиры. Не то, что у нас иногда в некоторых продуктах содержится. Поэтому тоже жирная рыба. Омега-3 жирные кислоты морского происхождения, это морепродукты. Основной источник – это жирная рыба.

Ольга Шерснева, ведущая ток-шоу:
А оливковое масло, может быть?

Инна Рожок:
Да – хотела сказать – льняное, оливковое, масло канола, рапсовое масло. Это все полезные жиры, и мы их должны добавлять. Конечно, могут быть орехи, оливки – источники Омега-3 жирных кислот. Вот вам гормоны будут строиться. А витамины обязательно должны быть круглогодично. Конечно, зимой, с учетом характера пищи, у нас не хватает разноцветных овощей и фруктов, которые являются основными источниками витаминов, особенно водорастворимых витаминов. Естественно, мы должны это компенсировать чем-то. Мы стараемся разнообразить разноцветье, на тарелке себе обеспечить как минимум пять-семь цветов салатов, овощей, фруктов – не важно чего – в день. Либо тогда мы должны пользоваться поливитаминными комплексами, биологически активными добавками, которые вот эту недополученную питательную ценность восполняют.

«Не хочется никуда идти, красиво одеваться». Что такое зимняя депрессия и почему она возникает – подробнее здесь.