Ингредиенты: судак (филе) 500 гр, семга (филе) 400 гр, морской язык (филе) 400 гр, форель (филе) 400 гр, лук репчатый 2 шт., яйца 2 шт., хлеб белый 100 гр, молоко 100 мл. Соль и перец по вкусу.
Замачиваем в молоке хлеб (снимаем корочку), а также нарезам лук на кусочки, которые удобно будет положить в мясорубку. Далее пропускаем через мясорубку все 4 сорта рыбы, чередуя их с размоченным хлебом и луком, так фарш получится однородный.
Далее добавляем в фарш 2 яйца, соли и перца по вкусу. Перемешиваем и формируем котлеты. Котлеты выкладываем на сковородку с маслом и отправляем на огонь.
Нарезаем чеснок и зелень для молодого картофеля. Когда котлеты готовы, выкладываем на тарелку отваренный молодой картофель и рыбные котлеты. Конечно, посыпаем картофель чесночком и зеленью.
