Замачиваем в молоке хлеб (снимаем корочку), а также нарезам лук на кусочки, которые удобно будет положить в мясорубку. Далее пропускаем через мясорубку все 4 сорта рыбы, чередуя их с размоченным хлебом и луком, так фарш получится однородный.
Далее добавляем в фарш 2 яйца, соли и перца по вкусу. Перемешиваем и формируем котлеты. Котлеты выкладываем на сковородку с маслом и отправляем на огонь.
Нарезаем чеснок и зелень для молодого картофеля. Когда котлеты готовы, выкладываем на тарелку отваренный молодой картофель и рыбные котлеты. Конечно, посыпаем картофель чесночком и зеленью.
