Михаил Лапука, бариста:
Доброе утро, сегодня я хочу вам рассказать, как можно на 8 Марта, да и в принципе в любой день порадовать свою даму ранним утром, разместив на чашке кофе какое-нибудь интересное послание или рисунок.
Нам понадобится кофе и молоко. Молоко обязательно должно быть нормализованное и ультрапастиризованное.
Михаил Лапука:
Также нам необходим миксер. Если, конечно, очень захотите в принципе можно это сделать и просто венчиком.
После приготовления напитка, часть его нужно перелить в отдельную емкость.
Михаил Лапука:
Молоко необходимо предварительно прогреть. Далее берем венчик, не заносим его глубоко в молоко, держим на поверхности, пока пена не сформируется примерно 2 сантиметра.
Сверху на кофе выкладываем взбитую пену, она будет выступать в качестве полотна для создания композиций.
Михаил Лапука:
Чтобы сформировать рисунок на поверхности, мы погружаем нашу палочку в кофе, который мы предварительно отлили и начинаем выводить наш текст.
Выводить рисунок можно любым удобным приспособлением, даже кончиком ложки.
Михаил Лапука:
Для формирования рисунка «солнце» мы вливаем чуть-чуть кофе в центр, чтобы сделать наш коричневый контур. И далее просто пускаем из центра наши лучики.
Есть способы попроще – использование трафаретов. Вырезаете из бумаги любую композицию, размещаете ее над чашечкой кофе, а сверху посыпаете корицей или какао – и красота готова. Можно применить любой топинг, но главное хорошо взбить пену, чтобы рисунок смог удержаться на ней.
Михаил Лапука:
Для формирования такого рисунка, как розетта, вольем зигзагом наш кофе. И потом вот это просто подчеркнем. Для большей гладкости нашего рисунка.
