Оказывается, в процессе удаления молочного жира из молока удаляется и большая доля полезных витаминов A и D, которые помогают усвоению белков и кальция, рассказали в программе «В поисках истины» на СТВ.
Полезны ли обезжиренные молочные продукты? Узнали у диетолога
16 мая 2025 15:51
Анна Роенкова, врач-диетолог:
Есть такой маркетинг, который говорит о том, что обезжиренные молочные продукты содержат больше белка, но если мы посмотрим на примере молока, то 100 миллилитров цельного молока содержат 3 грамма белка, а обезжиренное молоко содержит 3,3 грамма белка. Здесь напрашивается вопрос: рационально ли терять питательную ценность молочных продуктов за счет того, что продукт обезжиренный? Ведь в обезжиренном продукте меньше полезных жиров, которые нам нужны. Там меньше будет кальция, фосфора и других более усваиваемых форм витаминов, потому что при термообработке, при обезжиривании количество витаминов тоже снижается.