Оборудование все самое лучшее, зарубежное, технология, передовая, наша. Такое предприятие создано у нас впервые. По самым скромным подсчетам эффект от импортозамещения – два миллиона долларов в год.
Специалисты не исключают, что теперь белорусские сыры, сметана, творог, молочно-кислые напитки и мясная продукция станут дешевле. Ведь теперь они будут производиться полностью на белорусском сырье, включая бакконцентраты. До этого полезные микроорганизмы закупались за рубежом – в Голландии и Дании, сообщает корреспондент телекомпании «Столичное телевидение».
Наталья Фурик, заведующая отделом биотехнологий Института мясо-молочной промышленности НАН Белрауси:
Мы своими бактериальными концентратами обеспечивали только 3% потребности республики во всех концентратах. Все остальные импортировались из за рубежа.
Поскольку в основном используются два вида бактериальных концентратов, сухие и замороженные, то практически всю потребность в сухих бактериальных концентратах мы закроем, запустив свое производство.
Новаторский участок создали по поручению Президента. Отличный пример, как можно справиться и без зарубежного инвестора.
Что сделано пришел посмотреть и белорусский премьер. Еще недавно Академия наук была его вотчиной. Поэтому и спрос с коллег особый.
Михаил Мясникович, премьер-министр Республики Беларусь:
Биотехнологии, шестой технологический уклад. Иногда люди не знают, что это такое. Так вот, производство этой продукции, пять граммов которой достаточно для того, чтобы сквасить тонну молока, это и есть тот шестой технологический уклад, это и есть те биотехнологии.
Я очень рад, что коллектив Института мясо-молочной промышленности, ученые, специалисты справились с поставленной задачей.
Это современное наукоемкое производство сможет давать предприятиям мясо-молочной промышленности до 3,5 тонн сухих бактериальных концентратов в год. Это приличная мощность, ведь расход на тонну, к примеру, молочного сырья составляет от 3 до 30 граммов. Новое производство закроет процентов 30% всей потребности. Заводы смогут экономить валюту.
Алексей Мелещеня, директор Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси:
Конечно, в первую очередь, это белорусский рынок. Накопим опыт. Идет перспектива экспорта. Хотя этот рынок очень непростой. Но есть у нас определенные соображения, как это надо делать.
Ученые постарались. В отраслевой коллекции микроорганизмов сегодня более двух тысяч штаммов. Уже разработаны технологии изготовления порядка 40 видов сухих концентратов, сообщает корреспондент телекомпании «Столичное телевидение». Широкое применение не только в пищепроме, но и в сельском хозяйстве. К примеру, как биоконсервант для силоса.
Кстати, в эту пятилетку государство планирует создать в экономике целый биотехнологический сектор из 20 новых и модернизированных производств. Нынешнее – первая ласточка. Вложено 15 миллиардов рублей. Ожидается выручка – в шесть. В планах уже расширение и выход на экспорт.