Рапс входит в десятку самых ценных продовольственных культур – его семена наполовину состоят из масла. Этот золотистый экстракт белорусы уже оценили по достоинству. За 5 лет объем производства рапсового масла в стране вырос практически в 1,5 раза, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ.
Какие этапы проходит продукт, прежде чем попасть на прилавки магазинов, и почему его рекомендуют медики и кулинары – расскажет Анна Корольчук.
Здесь начинается путь от маслосемян до важного ингредиента вкусных и полезных блюд – рапсового масла. На Припятский участок Гомельского жирового комбината поступает сырье со всех уголков Гомельской области. Сначала его высушивают до нужных показателей.
Здесь семена измельчают, прогревают в жаровнях и отправляют под пресс. Мощности позволяют перерабатывать до 100 тонн сырья в сутки. 60 % из него превратится в богатый белком кормовой жмых, остальное – в нерафинированное масло, которое доставят на производство в Гомеле.
Бахтияр Велибегов, начальник производства Гомельского жирового комбината:
Первый класс мы собрали в этом году. 9 тысяч у нас госзаказ и более 9 тысяч мы собрали первый класс – это масло, которое идет на пищевые цели. Пищевое масло идет в Гомель для производства продукции в том числе и на розлив. Есть еще масло второго класса, которое получаем. Это или на технические цели, или на кормовые цели.
Принципы правильного питания для многих сегодня – это основа составления рациона: люди не бездумно поглощают пищу, а включают в свое меню полезные местные продукты. Рапсовое масло медики давно называют отечественным суперфудом из-за богатого содержания ценных веществ. Прежде всего жирных кислот Омега – 3, 6, 9. Сами они не синтезируются в нашем организме.
Наталья Цемборевич, заведующая лабораторией изучения статуса питания населения НИИ гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья:
Рапсовое масло имеет наиболее сбалансированный состав из всех традиционно употребляемых у нас в стране растительных масел, а это имеется ввиду подсолнечное, соевое, оливковое. Рапсовое масло является еще и значимым источником витамина Е в организме.
Рапсовое масло предупреждает развитие патологии сердечно-сосудистой системы, снижает уровень общего холестерина и улучшает обмен веществ. Словом, полезно каждому.
Подробности в видео.
