«Всё полностью натуральное». В чём уникальность знаменитой плетёнки «Бацькава булка»?

Хлеб – душа народа, родной земли, судьба многих людей и их труд. Белорусы с давних времен бережно относились к караваю. Сегодня ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 2 тысяч наименований: с семечками, тмином, медом, специями, отрубями. Белорусские пекари постоянно экспериментируют с ингредиентами. О том, зачем на предприятиях опрыскивают хлеб водой, какой лучше – пшеничный, ржаной, цельнозерновой, и в чем особенность и полезность хлеба, поговорили в ток-шоу «Точки над i».

Наталья Надольская, ведущая ток-шоу:
Мы попробуем, посмотрим, во-первых, эту плетеночку [Бацькаву булку – прим. ред.], а во-вторых, расскажите все-таки рецепт. Что же в ней такого особенного?

Елена Чикова, заместитель председателя правления Гродненского облпотребобщества:
Да, мы ее стали выпекать различного развеса для того, чтобы люди, маленькие наши детки, которые очень любят, приходят, берут сразу целую эту булочку.

Наталья Надольская:
Я понимаю Александра Григорьевича. Что же в рецепте?

Елена Чикова:
Как говорят, что самое, наверное, основное, то, что в ней есть – это сырье только наше белорусское. Все составляющее только белорусское, здесь все полностью натуральное – мука, дрожжи, сахар. Самое главное, почему она настолько вкусная, наверное? Это потому что наши пекари, когда изготавливают эту продукцию, делают ее с любовью. Ведь она имеет форму косы – плетенка. То есть каждое изделие надо вручную сплести в косу, как мама заплетает свою доченьку.

Юрий Святокум, ведущий ток-шоу:
Это не автомат, это ручная?

Елена Чикова:
Это ручная. Поэтому уникальность этого продукта заключается в том, что наши мастера вручную делают каждую единицу изделия, конечно же, вкладывают частичку своей души и любви.

Наталья Надольская:
Что еще делает ее непохожей на другие хлебобулочные изделия, кроме того, что ее вручную выплетают?

Елена Чикова:
Изюминка, наверное, и какой-то секрет всегда мастера держат, не выдают. Поэтому мы всех приглашаем в Свислочь, попробовать именно эту булку.

*На правах рекламы.

«Приобрели новую линию для производства». Как модернизировали хлебопекарню в Свислочи – подробнее здесь.